Pijemy ją prawie wszyscy. Wiele z nas właśnie od niej rozpoczyna swój dzień. Dziś zapraszamy Cię na wycieczkę po świecie kawy. Z artykułu dowiesz się m.in. o wpływie tego aromatycznego napoju na Twój organizm, poznasz rodzaje kaw, a także...

Jak powstaje kawa?
Zacznijmy od krótkiego wstępu na temat jej produkcji. Kawa jest otrzymywana z wysokiego - kilkumetrowego drzewa Kawowca, a dokładnie z jego czerwonych owoców. Zanim owoce te trafią do naszych filiżanek, muszą przebyć długą drogę suszenia, łuskania, leżakowania, a na końcu prażenia. To właśnie wtedy kształtuje się jej niesamowity aromat, za którym wszyscy tęsknimy... W ten sposób nieco egzotyczne czerwone owoce przemieniają się w znane wszystkim ciemne ziarenka kawy.

Filiżanka kawy na dzień dobry!
Kawa jest napojem od którego wypicia wielu z nas rozpoczyna swój dzień. Sięgamy po nią gdy jesteśmy zmęczeni i senni, a przed nami jest jeszcze tyle pracy... Kawa usuwa zmęczenie umysłowe i fizyczne. Dzięki niej łatwiej jest wykonywać skomplikowane zadania. Taki efekt uzyskujemy dzięki wpływowi kofeiny. Związek ten wpływa na układ nerwowy przyczyniając się do zwiększenia wydzielania niektórych neuroprzekaźników i hormonów. Kofeina bardzo szybko wchłania się do naszego organizmu - już po 30 minutach czujemy się orzeźwieni i zdolni do dalszej pracy. To stężenie kofeiny utrzymuje się we krwi jeszcze przez około 3 - 4 godziny. Filiżanka rozpuszczalnej kawy zawiera około 70 mg kofeiny, cappucino - około 25 mg, natomiast kawa bezkofeinowa zawiera jej jedynie 4 mg.
Warto także wspomnieć, że kofeina jest również obecna w wielu innych produktów, jak na przykład w napojach typu Cola, czekoladzie, herbacie, napojach energetycznych oraz w lekach przeciwgrypowych i przeciwprzeziębieniowych.
Kawa nie dostarcza do naszego organizmu zbyt wielu składników odżywczych. Na uwagę z pewnością zasługuje jednak witamina PP (niacyna). W czasie procesu prażenia jeden ze składników kawy (trygonelina) ulega przekształceniu właśnie w tę witaminę. Dzięki temu filiżanka kawy może pokryć zapotrzebowanie na niacynę w 5-10%.

Kawa nie dla każdego!
Wiele osób po spożyciu kawy nie czuje się najlepiej. Ma problemy z niestrawnością, nudnościami  i uczuciem pieczenia w przełyku. Osoby nieprzyzwyczajone do jej picia lub spożywające ją w nadmiernych ilościach mówią o nieprzyjemnej, przyspieszonej akcji serca a także trudnościami z zaśnięciem. Kawa jest jednym z napojów działających moczopędnie, dlatego pijąc ją regularnie powinnaś pamiętać o dostarczaniu większej ilości płynów. Kawa przyczynia się do zwiększenia wydalania niektórych składników mineralnych z organizmu. Dotyczy to m.in. wapnia i magnezu. Dlatego też nadmiernego picia kawy powinny się szczególnie wystrzegać kobiety narażone na rozwój osteoporozy.
- kawa a układ krążenia
Kawa podnosi ciśnienie tętnicze krwi, dlatego nie sięgaj po nią często jeśli Twoje stężenie przewyższa wartości 140 na 90 mmHg. Ogranicz jej spożycie, gdy Twoim problemem jest podwyższony poziom cholesterolu. Zawarte w kawie związki - kafeol i kafestol - przyczyniają się do obniżania stężenia dobrego cholesterolu - frakcji HDL i podwyższania złego - frakcja - LDL.
Stopień podnoszenia stężenia cholesterolu we krwi zależy w dużym stopniu od sposobu parzenia kawy. Najmniejsze ilości niekorzystnych związków znajdują się w kawie rozpuszczalnej oraz w kawie filtrowanej. Zalanie zmielonej kawy wrzątkiem lub jej gotowanie powoduje przechodzenie dużej ilości szkodliwych substancji do roztworu i podnoszenie stężenie cholesterolu.
- kawa a układ pokarmowy
Tradycyjna kawa działa drażniąco na przewód pokarmowy, dlatego też zaleca się odstawienie tego napoju przez osoby cierpiące na zaburzenia funkcjonowania tego układu. Szczególnie dużą uwagę na rodzaj spożywanej kawy powinny zwrócić osoby cierpiące na chorobę wrzodową. Osoby te powinny sięgać raczej po kawę niskodrażniącą, która praktycznie pozbawiona jest tych niekorzystnych substancji.
- kawa a Twoje dziecko
Kawa jest napojem szczególnie niebezpiecznym dla kobiet ciężarnych i karmiących. Zawarta w kawie kofeina przenika przez łożysko i oddziaływuje na organizm dziecka mogąc prowadzić do jego zwiększonej pobudliwości. Ponadto kofeina przyczynia się również do zahamowania aktywności hormonu wzrostu, a także negatywnie wpływa na rozwój układu kostnego. Istnieją badania wskazujące na to, że nadmierne spożycie kawy może zwiększać trudność zajścia w ciąże, a także może zwiększać prawdopodobieństwo poronień.
- kawa a nowotwory
W czasie procesu palenia kawy powstają związki o właściwościach rakotwórczych, dlatego niektóre źródła podają, że picie kawy może zwiększać prawdopodobieństwo rozwoju niektórych nowotworów.

Kawa uzależnia!
Osoby regularnie pijące kawę mają duże problemy z funkcjonowaniem bez niej. W przypadku odstawienia tego napoju odczuwają silne zawroty i bóle głowy. Jeśli chcesz ograniczyć jej spożycie rób to stopniowo! Rozpocznij od niewielkiego dodatku kawy bezkofeinowej, a potem go zwiększaj. Dzięki temu łatwiej Ci będzie zerwać z kawowym nałogiem. Jeśli cenisz przede wszystkim smak kawy możesz spróbować sięgnąć po filiżankę kawy bezkofeinowej. Ten rodzaj kawy pozbawiony jest substancji drażniących i dlatego może być również pity przez wrażliwe osoby. Możesz także rozsmakować się w oryginalnej kawie figowej, która zawiera ziarna pszenicy i jęczmienia, a także dodatek cykorii, żołędzi i suszonych fig. Dzięki temu składowi dostarcza do organizmu błonnika, witamin z grupy B, a także wielu cennych składników mineralnych takich jak wapń, potas, magnez, miedź czy żelazo.

Jak często pić kawę?
Wypicie filiżanki kawy dziennie nie powoduje negatywnych skutków u zdrowej osoby. Jeśli pijasz kawę regularnie powinnaś jednak wiedzieć, że z czasem Twój organizm jest coraz mniej wrażliwy na podawaną ilości kofeiny - po prostu przyzwyczaja się do jej stężenia i aby obudzić się potrzebujesz coraz większych jej dawek. W ten sposób możesz dojść do wypijania morza kawy każdego dnia.

Filiżanka kawy - ile to kalorii?
Przyjmuje się, że sama kawa nie jest nośnikiem wartości energetycznej i dlatego zwyczajowo nie uwzględnia się jej przy ocenianiu wartości odżywczej jadłospisów. Niewielu z nas pije jednak samą kawę. Zazwyczaj dodajemy do niej cukru - 1 łyżeczka to ok. 30 kcal - lub mleka. Jeśli dodatek mleka jest niewielki, na dalszy plan schodzi kaloryczność kawy. Jeśli jednak pijesz ją w tradycyjnych szklankach i dodajesz w ilości pół na pół, wówczas wartość kaloryczna znacznie wzrośnie. Szklanka kawy z dodatkiem mleka  0,5% tł. to 48 kcal, 2% tł. - 63 kcal, a 3,2% tł. to aż 76 kcal.
Obecnie dużą popularnością cieszą się na rynku kawy typu 3 w 1 zawierające dodatek cukru i śmietanki w proszku. Tak przygotowana kawa dostarcza nam średnio 75 kcal.
Odwiedzając kawiarnie często stajemy przed wyborem szerokiego asortymentu kaw. Dużą popularnością cieszą się kawy z bitą śmietaną, która jest nośnikiem około 50 dodatkowych kalorii. Wybierając kawę z bitą śmietaną, mlekiem i cukrem możesz nawet podnieść jej wartość kaloryczną do prawie 160 kalorii. Problem w tym, że "wypijanych" kalorii często w ogóle nie bierzemy pod uwagę mówiąc o naszym sposobie odżywiania się. Taka kawa wypita okazjonalne nie będzie miała większego wpływu na Twoją sylwetkę. Załóżmy jednak, że pijesz ją codziennie. Po niespełna dwóch miesiącach przybywa Ci dodatkowy kilogram, a po roku ponad 8 kilogramów!

Dbając więc o swoje zdrowie zwracaj uwagę nie tylko na to co jesz, ale także na to co pijesz!

Błędne koło bulimii... Prawie każda z nas chciałaby ważyć mniej. Czasami jednak koncentracja na własnej figurze może być przesadna i przybrać formę ... .: więcej

Sylwetka marzeń – wspólna akcja serwisu www.TwojaDieta.pl oraz miesięcznika VITA Schudnąć może każdy, choć nie każdy potrafi zrobić to samodzielnie. Ale wystarczy tylko silna motywacja, odrobina pracy i ... .: więcej

Co pić w czasie treningu? Ćwiczysz, a zamiast dobrego samopoczucia cierpisz na skurcze mięśni i uczucie osłabienia w czasie wysiłku? Być może przyczyną ... .: więcej

Modne tematy: Fitoestrogeny O istnieniu fitoestrogenów wie w Polsce jeszcze niewiele osób. Zwykle jednak wiedza ta ogranicza się do ich ... .: więcej